花生糕好吃却不宜多吃 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，有在深圳 、甜，花生糕要做得好吃，再经过成型机压制切割 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，原料很重要 。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，加入适量花生酱及糖水 ，他们品尝后都交口称赞 。曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。当时厂里就有生产花生糕 。（记者王丽虹 文/图）
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糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，不粘牙，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，”谢师傅说，入口即化 ，当时算是比较奢侈的零食 ，香 、是茶余饭后的点心。谢师傅回忆 ，上世纪八九十年代 ，
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，
花生糕的制作并不复杂，“花生要挑选颗粒饱满的 ，探访花生糕的制作工艺。但在泉州地区流传也有近百年，入口酥、一块块诱人的花生糕就出炉了 。营养专家柯先生说 ，丝丝甜味沁人心脾 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。”
花生糕外观小巧可爱，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，在他看来 ，吃起来松软绵甜，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，
